煎鬆餅這件事─feat.高木康政鬆餅

因為在中山國中站附近的日貨店買到「高木康政鬆餅粉」，點燃我的「煎餅魂」，最近實作兩次，加入配方要求的蛋量和牛奶量，成功率200%，多的100%是像我這樣的廚房生手絕無法做出的香氣和美味，煎薄薄的很有嚼勁、煎厚厚的鬆軟可口，放入冰箱隔天享用同樣美味不變！

曾經我看見鄭明析老師煎泡菜煎餅給身旁之人享用，過程中老師喜悅地唱讚美歌，歌詞有力地唱到自己正與良人( 神)一起，因良人總是在身邊！那時老師幸福洋溢的模樣帶給我很多衝擊，對於聖經中 神教導，人和祂之間的關係，就像是新郎( 神)與新婦(人類)有了更實體地感受，我體會到原來和 神一起的生活從小事開始就能實踐！

之後我在大學生活中，開始學韓式煎餅的作法，想在這過程中感受總是同在的 神、體驗做小事的幸福感，以及以愛心把成品與身旁之人分享的喜悅。鬆餅雖然是甜食，但因為同樣是餅類，我也是在那時學會煎鬆餅的技巧。

幾次不多不少的煎鬆餅經驗，讓我體會到煎餅與時機息息相關。一開始煎鬆餅，老抓不準翻面的時機，明明趕緊搜文就可知道答案，那時卻硬是要在多次"實驗"後，才發現倒入調好的鬆餅漿，在小火下，會陸續冒出頗療癒人心的泡泡，泡泡佈滿整塊鬆餅就是翻面的良好時機，那時翻面另一面也會是漂亮的焦糖色。

有時會覺得人每天的生活很像是在製作一道一道的料理，今天是以什麼樣的心情、準備什麼樣的材料、要做什麼樣的料理給自己與身旁的人呢？希望每天在生活中自己都能做出如同鬆餅般帶給人幸福的言行了~